Unser Kochhandwerk
Handwerk, das man schmeckt
Eine kleine Küche mit klarem Anspruch: frisch kochen, ausgewogen planen, sauber arbeiten und verlässlich liefern — ohne Kompromisse bei Qualität und Hygiene.
Sechs Grundsätze
Woran wir uns halten
Jeder Grundsatz steht für eine bewusste Entscheidung in der Küche — vom Einkauf bis zur Ausgabe.
Frisch statt fertig
Wir kochen am selben Tag mit frischen Zutaten — keine aufgewärmten Convenience-Komponenten. Warmanlieferung zur Mittagszeit in geprüften Thermobehältern.
DGE-konform geplant
Unsere Speisepläne folgen den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: ausgewogen über die Woche, kindgerecht, saisonal.
HACCP-gesichert
Vom Wareneingang bis zur Ausgabe: dokumentierte Hygiene- und Kühlkette nach eigenem HACCP-Konzept. Sicherheit, auf die Sie sich verlassen können.
Regional & Bio
Saisonales Bio-Gemüse von Erzeugern aus dem Landkreis Starnberg. Kurze Wege für maximale Frische und Transparenz.
Angepasste Kostformen
Vegetarisch, ohne Schweinefleisch, passierte oder allergenreduzierte Kost — wir richten uns nach den Bedürfnissen Ihrer Gruppen.
Allergene & Deklaration
Jede Komponente wird nach den 14 Hauptallergenen ausgewiesen. Transparente Speisepläne mit klaren Kennzeichnungen.
Unser Versprechen
Kochen, als wär's für die eigenen Kinder
Hinter jedem Mittagessen steht Verantwortung — für die Gesundheit der Kinder und Menschen, die wir versorgen. Deshalb prüfen wir jeden Speiseplan, kennen die Herkunft jeder Zutat und halten uns an klare Standards.
Kein Marketing-Versprechen, sondern tägliche Praxis.
Ernährung & Kostformen
Ausgewogen, kindgerecht, individuell
Wir planen über die Woche nach den DGE-Qualitätsstandards: die richtige Balance aus Gemüse, Sättigungsbeilagen, Fleisch, Fisch und vegetarischen Tagen. Zucker und Salz dosieren wir bewusst zurückhaltend, Portionsgrößen richten sich nach Alter und Gruppe.
Vegetarische Tage
Feste vegetarische Gerichte über die Woche — vollwertig und beliebt.
Fisch & Fleisch
In Maßen, aus verlässlicher Herkunft, ohne Schweinefleisch auf Wunsch.
Passierte Kost
Auf Anforderung passierte oder weiche Konsistenzen für besondere Bedürfnisse.
Lieferung, gut durchdacht
Nur, was warm wirklich schmeckt
Ein Mittagessen ist erst gut, wenn es gut ankommt. Deshalb planen wir jedes Gericht von der Fahrt her — nicht nur vom Herd.
Transportgerecht gekocht
Auf den Plan kommt nur, was die Fahrt gut übersteht: Saucen getrennt, Beilagen bissfest, nichts wird matschig oder trocken.
Feste Touren
Gebündelte Routen durchs Fünfseenland — planbar für Ihr Team, pünktlich zur Essenszeit, Tag für Tag.
Warm ankommen
Geprüfte Thermobehälter halten die Temperatur bis zur Übergabe — dokumentiert nach HACCP.
Alles offen gelegt
Zutaten, Allergene und Bio-Herkunft je Komponente einsehbar — keine Blackbox, sondern klare Ansagen.
Wer dahinter steht
Zwei Köche, eine Küche
Alex und Peter stehen beide jeden Vormittag am Herd: frisch gekocht, sorgfältig abgeschmeckt und heiß verladen, bis es bei Ihnen ankommt. Speisepläne und Touren sind dabei mit System geplant — ausgewogen über die Woche, pünktlich am Mittag.
Von der Küche auf den Teller
Unser Weg, jeden Tag
Wareneingang & Prüfung
Bio-Gemüse und Zutaten werden bei Anlieferung kontrolliert und dokumentiert — Temperatur, Frische, Herkunft.
Frisch gekocht
Am selben Vormittag zubereitet, schonend gegart, abgeschmeckt für Kindergaumen.
Kühlkette & Ausgabe
Lückenlose Warmhaltung nach HACCP-Konzept bis zur Übergabe in Ihrer Einrichtung.
Pünktlich geliefert
Warm zur Mittagszeit, in geprüften Thermobehältern, mit fester Ansprechperson.
Transparenz
Herkunft & Referenzen
Wir kennen die Herkunft jeder Zutat und dokumentieren unsere Prozesse nachvollziehbar. Referenzen aus der Region nennen wir Ihnen gerne auf Anfrage.
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